Prodotti: Olio extravergine d'oliva
Il Frantoio Santinelli opera a Caprarola, ai piedi dei Monti Cimini, in un territorio dove l'olivicoltura ha radici antiche e profonde. Il frantoio lavora le olive del comprensorio con l'obiettivo di ottenere un olio extravergine che sia fedele espressione del paesaggio da cui proviene.
La molitura e l'estrazione seguono pratiche consolidate, con un'attenzione costante alla qualità del prodotto e alla freschezza della lavorazione. Un frantoio familiare che mantiene viva una tradizione olivicola importante per l'economia e la cultura del territorio.
Ad Assaggi 2026 il Frantoio Santinelli porta il suo olio come espressione di una filiera locale, dalla raccolta alla tavola, senza passaggi intermedi.
Contatti dell’azienda
SALONE DELL’ENOGASTRONOMIA LAZIALE
Complesso di Santa Maria in Gradi
Via Santa Maria in Gradi, 4 – Viterbo
SEGRETERIA
segreteria@assaggisalone.com