“ASSAGGI TERMALI” PRESSO HOTEL SALUS TERME

DESCRIZIONE: l’acquisto di un biglietto online sul sito assaggisalone.com dà diritto a uno sconto del 10% su un  ingresso giornaliero presso il centro termale dell’Hotel Salus Terme, splendida SPA situata alle porte di Viterbo. La promozione è valida entro il 31 luglio 2025.

INFO: Hotel Salus Terme - Strada Tuscanese, 26/28  01100 Viterbo - Tel 0761 18755

PERIODO: dal 12  al 31 maggio

“APERITIVO DEL GOJO” PRESSO EJELO, LA BOTTEGA DEL GOJO

DESCRIZIONE:  Il Gojo, locale iconico del centro storico di Viterbo, propone un appetitoso tagliere con i prodotti della Piccola Formaggeria Artigiana, Apifarm e Salumeria Coccia Sesto, accompagnato da bruschetta con olio del Frantoio Presciuttini con calice di vino a scelta tra i vini delle seguenti aziende: Podere Grecchi, Terre d'Aquesia, Antica Cantina Leonardi e Viticoltori dei Monti Cimini. Costo € 18,00

INFO:  Ejelo la  bottega del gojo - Via Roma, 18 01100 Viterbo - Tel 0761 220873

PERIODO:  dal 10 all’11 maggio; dal 17 al 18 maggio. dalle 11.30 alle 13.00 e dalle 18.00 alle 20.00

“IL FUSILLO  DI PAOLO TRA TUSCIA E AMATRICE“ PRESSO OSTERIA DEL VECCHIO OROLOGIO

DESCRIZIONE: Paolo Bianchini, che sarà tra i protagonisti degli show cooking ad Assaggi 2025, è proprietario e chef dell’Osteria del Vecchio Orologio a Viterbo. Durante il periodo della manifestazione, Paolo proporrà presso il suo ristorante, un gustoso primo piatto inedito che rappresenta un dialogo culinario tra due territori attigui della regione Lazio, esaltando le eccellenze della Tuscia e di Amatrice. 

INFO: Osteria del Vecchio Orologio - Via Orologio Vecchio, 25  01100 Viterbo - Tel 335 337 754

PERIODO:  dal 17 al 19 maggio in orari di apertura

“ASSAGGI MON AMOUR” IL PANINO DI LECCABAFFO

DESCRIZIONE:  Un’imperdibile promo presso Leccabaffo, Pregiata Panineria Italiana, che propone un menu completo con Doppio Smash Burger Manzo/Pasta di Salsiccia con schiacciata di patate, insalata croccante e fetta di pomodoro in un fragrante panino. Disponibile anche senza glutine. Sconto del 10% per tutti gli utenti che hanno acquistato un biglietto sul sito assaggisalone.com 

INFO:  Leccabaffo Il panino della tradizione - Via Giuseppe Garibaldi, 13  01100 Viterbo - Tel 375 635 7823

PERIODO: dal 12 al 31 maggio in orari di apertura

“IL PRIMO E L’ULTIMO…SARAI PER ME”  PRESSO TRATTORIA MAGNAMAGNA 

DESCRIZIONE: Piatto fresco a base di “Primo sale” de La Piccola Formaggeria di Marco Borgognoni e pomodorini. Un piatto tricolore che porta con sé la sapienza di un giovane casaro, appassionato di tradizione.

INFO: Trattoria Magnamagna - Via S. Lorenzo, 89  01100 Viterbo Tel 329 805 4913

PERIODO: dal 12  al 31 maggio in orari di apertura  (giorno di chiusura domenica sera)

“ASPARAGO CHE PASSIONE” PRESSO CAFFETTERIA BERTOLDO

DESCRIZIONE: Piatto unico con uovo di allevamento a terra, crema di gorgonzola e parmigiano, asparagi grigliati di Montalto.  L’asparago di Montalto è un fiore all’occhiello delle coltivazioni ortofrutticole della Tuscia e il suo uso si presta a innumerevoli declinazioni. La Caffetteria Bertoldo, una delle più antiche della città è ubicata nel bellissimo viale Marconi nel centro di Viterbo.

INFO: Caffetteria Bertoldo - Via Marconi, 79 01100 Viterbo - Tel 0761 306013

PERIODO: dal 12 al 19 maggio a pranzo e a cena  (giorno di chiusura mercoledì)

“ALLE RADICI DEL GUSTO: L’ACQUACOTTA VITERBESE” PRESSO LA TRATTORIA L’ARCHETTO A VITERBO

DESCRIZIONE: Durante le date di Assaggi, per chi ordinerà il piatto viterbese per antonomasia presso una delle trattorie più tipiche della città in omaggio un bicchiere di Sangiovese dell’azienda locale Podere Grecchi.

INFO: Trattoria L’archetto - Via S. Cristoforo, 1 01100 Viterbo tel 0761 325769

PERIODO: dal 12 al 19 maggio in orari di apertura (giorno di chiusura lunedì)

“CON LA SOLIDARIETA’ C’E’ PIU’ GUSTO” PRESSO LE FATTORIE SOLIDALI A VITERBO

24 maggio alle ore 10:00, 25 maggio alle ore 15:00:  Visita guidata della fattoria, socializzazione con gli animali e degustazione di prodotti a marchio Sémina di Fattorie Solidali, in abbinamento ad una selezione di formaggi del Caseificio Tenuta Il Radichino dei Fr.lli Pira.

INFO: Fattoria di Alice- Strada Tuscanese, 20 01100 Viterbo tel 335 696 7463

PERIODO: dal 24 al 25 maggio in orari di apertura

“COME UN RISO, UN SORISO…” PRESSO IL RISTORANTE GUR.ME A VITERBO

La chef Stefania Mancini esprime il suo estro e l’attaccamento alla Terra di Tuscia in tutti i suoi piatti e, in particolare, nel “Risotto al tartufo con gelato al caffè e nocciole dei Cimini”. Nella settimana di Assaggi (dal 12 al 18 maggio) potrete gustare questo e altro e avere, dietro presentazione del biglietto di Assaggi, un dolce in omaggio.

INFO: Ristorante Gur.me - Via Valle Piatta, 5, 01100 Viterbo VT - tel 351 744 9598

PERIODO: dal 12 al 19 maggio in orari di apertura  (giorno di chiusura martedì)

“BAGNAIA E LAMPONI” PRESSO IL RISTORANTE IL BORGO DI BAGNAIA

DESCRIZIONE: Risotto preparato dallo chef del Borgo DI Bagnaia Marco Moracas, con protagonisti i lamponi dell’azienda LA FRUTTA di Massimiliano Biaggioli. Un abbinamento imperdibile targato Assaggi 2025.

INFO: Ristorante Il Borgo di Bagnaia - Piazza XX Settembre, 7 01100 Bagnaia VT - Tel 0761 289777

PERIODO: Dal 17 al 19 maggio in orari di apertura (giorno di chiusura lunedì)

“IL DOLCE-TUSCIA”  PRESSO O'SARRACINO RISTORANTE PIZZERIA
DESCRIZIONE: il generoso chef partenopeo Mario Di Dato propone, in vista di Assaggi 2025, una cheesecake da urlo utilizzando le nocciole candite dell'azienda LAFRUTTA di Massimiliano Biaggioli.  

INFO: Ristorante O’ Sarracino Viterbo -  Via Cavour, 39, 01100 Viterbo - Tel 333 566 8100

PERIODO: Dal 12 al 19 maggio in orari di apertura  (giorni di chiusura: lunedì a pranzo e martedì)

“LA MERENDA GENUINA DEL CONTADINO” PRESSO ZOOTECNICA VITERBESE
DESCRIZIONE:  degustazione d’autore presso uno dei punti vendita della pluripremiata Cooperativa Zootecnica Viterbese. I tozzetti con nocciole dei Monti Cimini accompagnano il  Succo di More dell'Acquaforte Tuscania: prodotti di eccellenza dell’Azienda Il Bosco Incantato di Alessandra Spina.

INFO: Zootecnica Viterbese -  Via Carlo Cattaneo, 26a Viterbo - Tel 0761 309194

PERIODO: 17 e 19 maggio Orario 9:00 13:30; 16:30 20:00

“LO SPAGHETTO ALLA FANFARRA DI MAURIZIO” PRESSO TRATTORIA PIZZERIA IL MODERNO 

DESCRIZIONE: Maurizio Grani,  il creativo proprietario e chef della Trattoria Pizzeria il Moderno di S. Martino al Cimino, propone un primo piatto che sposa perfettamente i sapori della tradizione laziale: Spaghetto alla Fanfarra con pesto di Salvia, Nocciole e Guanciale, le nocciole dell’azienda Nativa di Corchiano e  pasta di Amatrice. Maurizio sarà anche l’artefice di uno show cooking presso il Salone Assaggi 2025!

INFO:  Trattoria Pizzeria Moderno - Piazza Mariano Buratti, 22 S. Martino al Cimino VT - 

PERIODO: dal 17 al 19 maggio

“PASSIONE CANEPINESE” PRESSO IL RISTORANTE IL GARGOLO

DESCRIZIONE: I deliziosi maccaroni canepinesi, noti al pubblico come “fieno canepinese”, sono i grandi protagonisti del menu di questo ristorante in una delle più belle piazze di Viterbo, Piazza della Morte. Per tutti i possessori del biglietto di Assaggi 2025 il 10% di sconto.

INFO: Ristorante Il Gargolo - Piazza della Morte, 14, 01100 Viterbo VT - Tel 0761 958830

PERIODO: Dal 12 al 19 maggio in orari di apertura

“ GUANCIALE E PECORINO, INSIEME PER SEMPRE” PRESSO LA PIZZERIA AL TAGLIO  IL GHIOTTONE

DESCRIZIONE: La pizza guanciale e pecorino tra le proposte più appetitose di questa storica pizzeria. In omaggio, nei giorni di Assaggi, per i possessori del biglietto, il tozzetto con la nocciola dei Cimini di loro produzione.

INFO: Pizzeria Il Ghiottone - Via Ferdinando Agostino Agostini Solieri, 1, 01100 Viterbo VT - Tel 0761 326343

PERIODO: dal 12 al 19 maggio (giorni di chiusura: domenica e lunedì)

“TARIFFE PERNOTTA E ASSAGGIA” PRESSO MINI PALACE HOTEL 

DESCRIZIONE: tariffe inchiodate per il week end 17-19 maggio presso il Mini Palace Hotel, storico albergo 4 stelle di Viterbo situato a due passi dal Complesso di S. Maria In Gradi  di Viterbo, sede della quarta edizione di Assaggi - Salone dell’Enogastronomia Laziale. 

INFO: Mini Palace Hotel - Via Santa Maria della Grotticella, 2 b   01100 Viterbo -  Tel 0761 309742

PERIODO: dal 17 al 19 maggio

“ASSAGGI UNDERGROUND” PRESSO VITERBO SOTTERRANEA

DESCRIZIONE: Acquistando il biglietto d’ingresso di Assaggi, gli acquirenti potranno usufruire  un ingresso scontato presso la caratteristica Viterbo Sotterranea, situata nel cuore del centro storico di Viterbo. Il titolare Sergio Cesarini guiderà gli ospiti in un suggestivo viaggio sotterraneo spaziando tra archeologia, storia e leggenda. Piccola degustazione di prodotti tipici a seguire.

INFO: Viterbo Sotterranea - Piazza della Morte, 1 01100 Viterbo - Tel 0761 220851

PERIODO: dal 12 al 31 maggio in orari di apertura

EVENTI IN PROVINCIA DI VITERBO

“ASSAGGI DI VINI VULCANICI” PRESSO BAR MASPES 

DESCRIZIONE: L’Enogastronoma Alessandra Di Tommaso, titolare del Bar Maspes, montefiasconese doc, propone un assaggio di vini Est!Est!!Est!!! di Montefiascone doc e non solo… accompagnati da salumi e formaggi locali!

INFO: Bar Maspes -  Via Dante Alighieri, 43 01027 Montefiascone - tel 0761 824580

PERIODO: Dal 12 al 31 maggio in orari di apertura

“IL MIO AMORE E’ NATO A GRADOLI” PRESSO IL RISTORANTE IL PURGATORIO E IL RISTORANTE  DA GIGGETTO 

DESCRIZIONE: L’aleatico della Cantina Oleificio Sociale di Gradoli, delizioso vino liquoroso da dessert nonché prodotto di pregio dell'Alta Tuscia, si abbina in maniera perfetta ai tozzetti artigianali alle nocciole. Un delizioso connubio di sapori da gustare  in riva al Lago di Bolsena, disponibile in due dei ristoranti più iconici del versante lacustre di Gradoli.  

INFO: Trattoria Da Giggetto - Località Montesenano, Snc, 01010 Gradoli VT - Tel 0761 456138

Ristorante/Pizzeria Il Purgatorio - SP 114,  01010 Gradoli VT Tel 333 108 6610

PERIODO: Dal 12 al 31 maggio in orari di apertura

“ASSAGGI DI TUSCIA A SAN LORENZO NUOVO” PRESSO IL BAR CENTRALE
DESCRIZIONE Speciale Assaggi: serata di degustazione dei prodotti di Semi di Tuscia.
INFO: Bar Centrale - Piazza Europa, 37  01020 San Lorenzo Nuovo -  tel 329 6291878

PERIODO: dal 15 al 19 maggio in orari di apertura

“ASSAGGI GOLOSI A BOLSENA” PRESSO IL RETROGUSTO
DESCRIZIONE: tagliere di formaggi Tenuta Il Radichino con gel LAFRUTTA e gelée Semi di Tuscia, oppure crostini gustosi con ricotta Tenuta Il Radichino e pesto di salvia o di melissa Semi di Tuscia.
INFO: Retrogusto -  Piazza Matteotti, 24 - Bolsena - Tel 333 8231834

PERIODO: dal  15 al 19 maggio in orari di apertura

“UN TRIVIUM DI SAPORI” PRESSO S’OSTERIA 38

DESCRIZIONE: Sabato 24 e domenica 25 maggio S'Osteria 38 di Acquapendente propone un piatto di tipici pici all’aglio rosso di Proceno per esaltare i sapori del “Triangolo Benedetto d’Italia”. In omaggio a chi ordinerà il piatto un calice di grechetto zona di produzione Alta Tuscia.

INFO: S’Osteria 38 -  Via Cesare Battisti, 61, c 01021 Acquapendente VT Tel 342 523 6544

PERIODO: 24-25 maggio

EVENTI NEL LAZIO

“PRENDI LO SPUMANTE E STAPPA” PRESSO TENUTA LUNGARELLA DI POLI

DESCRIZIONE: A partire dalle date di Assaggi Salone Enogastronomico, fino al 31 luglio 2025, presso la Tenuta La Lungarella a Poli, tutti coloro che parteciperanno alle degustazioni organizzate nella tenuta, avranno in omaggio una bottiglia di Brut Rosé metodo Charmat - Martinotti da uve Montepulciano Millesimato 2024.

INFO: Tenuta Lungarella -  Via Ficozzivoli  00010 Poli (RM) Tel 335 749 5261

PERIODO: Fino al 31 luglio

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SCOPRI TUTTI I LOCALI ADERENTI A FUORI ASSAGGI, CLICCANDO SULLA MAPPA: https://bit.ly/FuoriAssaggi oppure consulta la lista: LOCALI FUORI ASSAGGI
Tutti i locali dove mangiare e bere la cultura enogastronomica del Lazio.

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A VITERBO

RISTORANTI, PIZZERIE E TRATTORIE
ANTICA TAVERNA
Via Sant'Agostino, 12 - Viterbo
Info: 0761 305502
Dal lunedì al sabato 12:30-14:30 | 19:30-23:00

BRACERIA SAN LORENZO
Via S. Lorenzo, 24 - Viterbo
Info: 329 867 1571
Dal martedì alla domenica 12:00-15:00 | 18:30-23:00

CRISPIZZA
Piazza Francesco Crispi, 13 - Viterbo
Info: 348 3717063
Dal lunedì al sabato 07:00-13:00 | 17:00-21:30
Domenica 18:00-21:30

DA KAPPINO
Via dei Magliatori, 1 - Viterbo
Info: 392 807 9026
Tutti i giorni 20:00-23:00

GUR.ME
Via Valle Piatta, 5 - Viterbo
Info: 351 744 9598
Dal mercoledì al lunedì 12:00-14:30 | 18:00-22:30

HOSTERIA OLIO D'OLIVA
Via S. Lorenzo, 34 - Viterbo
Info: 347 3658970
Negli orari di apertura

IL GARGOLO
Piazza della Morte, 14 - Viterbo
Info: 0761 958830
Dal lunedì alla domenica 11:00-15:00 | 19:00-2300

IL BORGO DI BAGNAIA

Piazza XX Settembre, 7, Bagnaia (VT)

Info: 0761 289777

Dal martedì alla domenica 12:00-14:30 | 19:30-22:30

IL GHIOTTONE
Via Solieri, 1 - Viterbo
Info: 328 427 6569
Dal lunedì al sabato 16:00-21:30

IL GIARDINO DEL PAPERO
Via del Giglio 3 - Viterbo
Info:0761 333778
Dal mercoledì al sabato 19:45-22:00
Domenica 12:30-14:30

MAGNAMAGNA TRATTORIA
Via San Lorenzo, 89 - Viterbo
Info: 329 8054913
Dal lunedì al sabato 12:00-14:30 | 19:30-22:30
Domenica 12:00-14.30

O'SARRACINO RISTORANTE PIZZERIA
Via Cavour, 39 - Viterbo
Info: 328 3667619
Mercoledì, giovedì e venerdì 19:00-22:30
Sabato e domenica 12:30-14:30 | 19:00-22:00

OSTERIA DEL VECCHIO OROLOGIO
Via Orologio Vecchio, 33 - Viterbo
Info: 335 337754
Dal mercoledì al lunedì 12:30-14:30 | 19:30-22:30

TAVERNA ETRUSCA
Via Annio, 10 - Viterbo
Info: 347 851 6619
Dal lunedì al sabato 12:00-15:00 | 19:00-23:00

TRATTORIA L'ARCHETTO
Via S. Cristoforo, 1, Viterbo
Info: 333 8137981
Dal martedì al sabato 12:30-14:30 | 19:30-21:30
Domenica 12:30-15:00

BISTROT E BOTTEGHE
BISTROT DEL TEATRO
Via Cavour, 9 - Viterbo VT
Info: 366 8782880
Negli orari di apertura

EJELO, LA BOTTEGA DEL GOJO
Via Roma, 18 - Viterbo
Info: 0761 220873
Giovedì e venerdì 11:00-14:30 | 17:00-22:00
Sabato 11:00-22:00
Domenica 11:00-22:00

FORNO FIORE
Via Roma, 11 - Viterbo
Info: 347 834 2632
Negli orari di apertura

LABORATORIO ARTIGIANALE PASTA FELICI
Viale Fiume, 38 - Viterbo
Info: 348 938 0518
Dal lunedì al sabato 10:00-13:30
Giovedì e venerdì 10:00-13:30 | 15:00-18:00

LECCABAFFO - IL PANINO DELLA TRADIZIONE
Via Garibaldi, 13 - Viterbo
Dal martedì alla domenica 11:00-15:00 | 18:30-22:30
Info: 375 6357823

PICCOLA FORMAGGERIA ARTIGIANA
Via Belluno, Snc - Viterbo
Info: 328 006 3238
Dal martedì al venerdì 8:00-13:00 | 16:00-19:00
Sabato 8:00-13:00

RISERVA 1999
Via Cavour, 33 - Viterbo
Info: 328 3667619
Dal venerdì alla domenica 18:00-01:00

ZOOTECNICA VITERBESE
Via Carlo Cattaneo, 26A - Viterbo
Info: 0761 309194
Dal lunedì al sabato 07:00-13:30 | 16:30-20:00

VITERBO MIA
Via S. Lorenzo, 50 - Viterbo
Info: 339 5340416
Dal mercoledì al lunedì 9:00-20:00

BAR E COCKTAIL BAR AL 77
Via S. Pellegrino, 24/24a - Viterbo
Info: 349 5259282
Dal lunedì al sabato 18:00-01:00

AMARIS CAFFE'
Piazza Dante Alighieri, 23 - Viterbo
Info: 392 4195009
Dal lunedì al sabato 7:30-00:00

LAB VITERBO
P.za Giuseppe Verdi, 5 B - Viterbo
Info: 379 129 1791
Dal lunedì al venerdì 18:30-01:00
Sabato 12:30-15:00 | 18:30-02:00
Domenica 12:30-15:00

PIAZZA – OSPITALITÀ LOCALE
Piazza della Morte, 15 - Viterbo
Info: 351 339 0243
Dal mercoledì alla domenica 17:00-00:00

SHAKER CAFFE'
Via Garibaldi 17 - Viterbo
Info: 379 1827920
dal lun alla dom 07.00 - 20.00

PASTICCERIE E GELATERIE

LOLLA GELATO
Via Carlo Cattaneo, 46/O, Viterbo
Info: 338 612 2106
Dal lunedì alla domenica 9:30-20:00

PASTICCERIA GARIBALDI
Via Garibaldi, 24 - Viterbo
Info: 335 8384285
Dal mercoledì al sabato 06:30-13:00 | 16:00-20:00
Domenica 06:30-13:00

PROVINCIA DI VITERBO

RISTORANTI, PIZZERIE E TRATTORIE
DA PICCHIETTO
Via Porta Fiorentina, 15 - Bolsena
Info: 338 8163569
Dal martedì alla domenica 12:30-14:00 | 19:00-22:00
EAT Ristorante Traldi Agriwelness Resort
Strada Poggio Montano, 34 - Vetralla
Info: 320 7714755
Telefonare per prenotazioni

IL MODERNO Trattoria Pizzeria Enocacioteca
Piazza Mariano Buratti, 22 - San Martino Al Cimino
Info: 0761 379952
Dal mercoledì al lunedì 12:30-14:30 | 19:30-22:30

LA FRASCHETTA DEGLI ANTICHI SAPORI
Via Mentana, 2 - Bomarzo
Info: 333 1408732 - 0761 924322
Dal mercoledì alla domenica 11:30-15:30 | 19:00-23:30

NAMO Ristobottega
Via Giovanni Battista Marzi, 1 - Tarquinia
Info: 320 0641379
Dal martedì al sabato 12:30-14:30 | 19:30-22:00
Domenica 12:30-14:30

OPIFICIO Storie di Calici e Fornelli
Viale Giuseppe Garibaldi, 45/A - Ronciglione
Info: 339 4970729
Dal martedì alla domenica 9:00-01:00

ROSSO VIGNALE
Piazzale Caduti e Dispersi, 16 - Canepina
Info: 339 5204691
Dal giovedì al sabato 19:00-22:30
Domenica 12:00-14:30

TERRA MIA
Via Degli Americani, 11 - Calcata Vecchia
Info: 333 1299554 - 0761 1500001
Giovedì, venerdì, domenica e lunedì 12:30-15:30
Sabato 12:30-15:30 | 19:00-22:30

BISTROT
BONA VENTURA Bistrot
Via Mazzini, 71/A - Bagnoregio
Info: 347 7688026
Tutti i giorni 6:00-23:00

L'ARCO DEL GUSTO
Via S. Maria del Cassero - Civita di Bagnoregio
Info: 347 7688026
Tutti i giorni 10:30-17:00

BAR E COCKTAIL BAR
BAR CENTRALE
Piazza Europa, 37 - San Lorenzo Nuovo
Info: 329 6291878
Tutti i giorni 5:00-23:00

PASTICCERIE E GELATERIE

LOLLA GELATO
Corso della Repubblica, 59 - Bolsena
Info: 338 612 2106
Dal lunedì alla domenica 9:30-20:00