VITERBO
Assaggi è un evento imperdibile, dedicato alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico del Lazio, dove professionisti di settore e appassionati del buon cibo potranno scoprire i migliori prodotti agroalimentari della nostra regione.
La quinta edizione del salone enogastronomico si svolgerà nella splendida location del
Complesso di Santa Maria in Gradi, Viterbo.
Un vivace calendario di eventi per permettere a tutti gli appassionati
del buon cibo di scoprire e apprezzare la ricchezza di sapori, profumi e tradizioni del nostro territorio.
Incontra i migliori artigiani dell’enogastronomia del Lazio e assaggia i loro prodotti.
Partecipa al ricco programma di eventi e scopri la varietà di sapori del Lazio.
Vieni a incontrare chi ha reso celebre l'enogastronomia del Lazio.
Tre giorni di gusto, cultura e territorio. Esplora il programma.
Showcooking, laboratori del gusto Slow Food, degustazioni guidate, passaporti sensoriali e incontri in Aula Magna. Tutto il calendario dei tre giorni.
Scopri il programma → 🔬Dai grani alle birre, dai mieli all'olio extravergine: la ricerca dei dipartimenti DAFNE e DIBAF incontra il pubblico con laboratori aperti.
Scopri gli stand → ✦Associazioni, enti e organizzazioni che animano il salone: dai mieli di ALPA Lazio al gioco di ruolo enogastronomico di Sons of Fantasy, dalla digital strategy dell'ITS al format antispreco di CNA.
Scopri i progetti → 🏛️Visite guidate gratuite alla scoperta del centro storico di Viterbo: piazze, quartieri medievali, simboli nascosti e voci femminili della città.
Scopri le visite →Tutto quello che serve sapere per visitare Assaggi 2026.
Sabato 16 maggio — 10.00 – 19.30
Domenica 17 maggio — 11.00 – 19.30
Lunedì 18 maggio — 10.00 – 14.00
La giornata di lunedì è riservata ai professionisti del settore F&B.
Parcheggi consigliati: San Pietro (il più vicino), Valle Faul e Piazza Martiri d'Ungheria. Nei giorni del salone è attivo un servizio di navetta gratuita dai parcheggi principali al Complesso di Santa Maria in Gradi.
Uno spazio dedicato ai piccoli dai 4 ai 12 anni, a cura di Alicenova — Fattorie Solidali. Laboratori e attività in un ambiente sicuro e animato, per esplorare il salone in tranquillità.
Showcooking e attività Slow Food: prenotazione a €2. Tutti gli altri eventi: prenotazione gratuita. Le prenotazioni si effettuano su Eventbrite dalla pagina programma. La prenotazione non sostituisce il biglietto d'ingresso.
Ingresso gratuito a tutte e tre le giornate previa registrazione. Il lunedì 18 maggio è interamente dedicato al B2B. Per registrarsi: info@assaggisalone.com
Per ragioni igienico-sanitarie, gli animali non sono ammessi all'interno del salone. Sappiamo che il tuo compagno peloso avrebbe voluto assaggiare tutto — promesso, si farà perdonare al ritorno.
- Aperitivi e cene degustazione
- Incontri con il produttore
- Visite in azienda
Un Salone dedicato alle imprese che si impegnano per dare valore alla cultura enogastronomica del proprio territorio, realizzando prodotti artigianali e autentici.
organizzato da
con il contributo di
con la partecipazione di
partner
media partner
web partner
SALONE DELL’ENOGASTRONOMIA LAZIALE
Complesso di Santa Maria in Gradi
Via Santa Maria in Gradi, 4 – Viterbo
SEGRETERIA
segreteria@assaggisalone.com