ESPOSITORE B05 VULCINO

VULCINO nasce dall'ispirazione dell'anima artistica di Eugènie, sommelier e musicista classica
che con il marito ed un team di persone appassionate, ha dato vita a questa azienda agricola di 30 ettari dei quali:

  • 15 ettari con 2000 piante di oliveti secolari (non intensivi)
  • 200 m. sul livello del mare e terreni vulcanici
  • Raccolta inizio ottobre e 4 ore tra raccolta e frangitura
  • Frantoio di proprietà aziendale MORI 2 fasi
  • Temperatura del frantoio e sala di lavorazione sotto i 23°C
  • Due cultivar e due oli: un monocultivar e un blend
  • Polifenoli oltre 600 mg/kg

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SALONE DELL’ENOGASTRONOMIA LAZIALE
Palazzo dei Papi 
Piazza San Lorenzo, Viterbo

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