Introduzione

La Tagliata nasce nel 2004 a Cittaducale in provincia di Rieti, dalla passione per la cucina dello chef Fabio Bolognini come naturale sbocco di una tradizione familiare che da più di 50 anni coltiva l'amore per la terra e per le tradizioni locali. Da tempo la nostra famiglia si dedica all’allevamento e alla coltivazione di verdure e ortaggi, seguendo i ritmi della natura e rispettando l'ambiente. Con l'intento di valorizzare le nostre eccellenze locali e di portare sulla tavola dei consumatori prodotti sani e genuini, abbiamo deciso di condividere questa passione con una linea di prodotti sottovetro di alta qualità e una di prodotti di norcineria.

Tutto a km “0” è diventata la nostra missione.

I nostri prodotti sono coltivati con cura e attenzione, selezionando solo le migliori materie prime del territorio di Rieti. Siamo orgogliosi di poter offrire verdure e ortaggi freschi e genuini, trasformati e conservati secondo le antiche ricette della tradizione locale.

Il nostro processo produttivo si basa su tecniche di lavorazione artigianali, che permettono di preservare il gusto e il sapore autentico delle verdure e degli ortaggi. La nostra mission è quella di promuovere la cultura del cibo sano e genuino, valorizzando il nostro territorio e le sue tradizioni. Siamo certi che il nostro impegno e la nostra passione si possano rintracciare e gustare in ogni singolo prodotto. I barattoli della linea sottovetro presentano una vasta gamma di colori, non solo come scelta di marketing, ma anche per dare voce alla nostra passione per la natura e per la varietà dei prodotti che coltiviamo.

Per noi, ogni colore rappresenta una stagione e un'esperienza unica, da vivere e gustare con tutti i sensi. Il verde intenso dei nostri barattoli sottovetro rappresenta la freschezza e la vitalità della primavera, mentre il giallo caldo richiama il calore e la dolcezza dell'estate. Il rosso e l'arancione evocano le sfumature delle foglie d'autunno e il profumo dei frutti di bosco, mentre il blu profondo ci porta a pensare all'inverno, alle nevi e ai sapori intensi della radice di sedano.

I nostri Capisaldi

TERRITORIO
Valorizziamo le materie prime a noi care, provenienti dal nostro orto. Scegliamo solo il meglio, proponendovelo secondo ricette tradizionali rielaborate con estro e semplicità.

SALUTE
Seguiamo processi rigorosi, per mantenere inalterata l’integrità del prodotto.

NATURA
Solo conservanti naturali; aceto e limone

Essiccazione naturale al sole: nessuno spreco energetico e migliore qualità della preparazione. Zero sprechi: gli scarti vegetali sono ridotti al minimo e usati come compost nelle coltivazioni.

La Tagliata di Bolognini Fabio
Viale Duca degli Abruzzi, 28 – 02015 Cittaducale (RI)
Telefono: +39 340 9842271
Sito web: https://www.latagliatacarneristorazione.it/
Pagine social:
Facebook: https://www.facebook.com/latagliata.cittaducale​