Sono io, il cuore pulsante del Bosco Incantato.
Sono cresciuta con i racconti dei miei genitori, che parlavano di ricette di famiglia e di aromi freschi, con un sentore di mare e di Sud, fatti di sceglie nel cuore della
notte per cuocere il pomodoro e di vasetti di melanzane sott’olio centellinate per
arrivare alla stagione successiva. Proprio da questi ricordi, nel 2016 nasce Il
Bosco Incantato, dal cuore profondo della mia famiglia: il corpo centrale dell’azienda è costituito da un terreno abbandonato di quasi due ettari, sul quale spiccavano solo 28 piante di ulivo, quasi completamente inselvatichite.
Qui abbiamo piantato nuovi ulivi, un piccolo frutteto. 120 piante di More deII’Acquaforte, 700 piante di lavanda e un piccolo Orto dei Semplici, che producono le materie prime biologiche che trasformo, a km zero, nel laboratorio che abbiamo costruito al centro della nostra azienda, realizzando confetture e composte di frutta per impreziosire le colazioni o da abbinare a taglieri di formaggi e salumi, olio extravergine di oliva, farina di grano duro macinata a pietra, sali aromatizzati alle erbe officinali e spezie.
Per venire incontro alle diverse esigenze alimentari, accanto alla biscotteria tipica ho introdotto altre linee, una vegan, una senza lattosio e una linea di biscotti completamente senza glutine e lattosio.
Il Bosco Incantato è il posto nel quale si coniugano l’amore per la terra e quello per la tradizione, per quei sapori e quei profumi che mi hanno avvolto nel corso della vita.
È qui che mi piace immaginare e raccontare le nostre storie.

Storie di Terra e di Dolcezza.