La Società Agricola Eredi Di Pieri Giovanni nasce agli inizi del 1900 a Tuscania, in provincia di Viterbo, come un’Azienda prevalentemente cerealicola e foraggiera, anche se coesistono già all’interno
diversificazioni colturali.
Prima ancora dell’acquisto dell’Azienda da parte del bisnonno delle attuali proprietarie, avvenuta nel 1903, vi era in essa un frantoio a pietra (i cui resti sono ancora visibili) per la molitura delle olive degli uliveti (uliveti centenari di varietà caninese) adiacenti ed una cantina per la vinificazione delle uve prodotte dalle vigne site ai bordi del Lago di Bolsena nel Comune di Montefiascone.
La tradizione agricola è passata di generazione in generazione mantenendo fermo l’amore per la terra e puntando sulla realizzazione di prodotti di qualità anche nella ricerca ed innovazione di “nuove” colture.
Attualmente l’Azienda è gestita dalle nipoti del fondatore Patrizia e Claudia Sensi, un’Azienda di 120 ettari condotta da sole donne, che continuano in parte con le tradizioni degli avi valorizzando i vecchi
impianti colturali con produzioni di qualità.
L’Agriturismo Sensi è situato ad un chilometro dal centro di Tuscania, è immerso nel verde della campagna della Tuscia, circondato da undici ettari di proprietà, dove vengono coltivati ulivi secolari della cultivar caninese, che attualmente producono un eccellente olio extra vergine di oliva D.O.P.
Tuscia.
Gli appartamenti sono stati ricavati dagli ambienti degli antichi annessi agricoli dell’adiacente villa settecentesca, nata come Casino da caccia del Cardinale Ercole Consalvi.