SALONE ENOGASTRONOMICO

Palazzo dei Papi - Piazza San Lorenzo, Viterbo

Inaugurazione:
sabato 18 maggio ore 10:00.
Taglio del nastro con lo Chef Max Mariola

ORARIO
Sabato 18 maggio 10:00-21:00
Domenica 19 maggio 11:00-21:00
Lunedì 20 maggio 10:00-14:00 - ingresso riservato aI professionisti del settore F&B

Ingresso gratuito per i professionisti e le professioniste del settore F&B

PROGRAMMA

ASSAGI KIDS

Piazza San Lorenzo, Viterbo - accesso libero
Attività adatte a bambine e bambini dai 5 anni ai 12 anni; per i più piccoli è
necessaria la presenza di un genitore.

ORARIO
Sabato 18 e domenica 19 maggio, 11:00-13:00 / 16:00-19:00

LAZIO SAPORI E PROTAGONISTI

Assaggi Food Stage
Piazza San Lorenzo, Viterbo

L’accesso agli eventi è gratuito, previa registrazione su www.eventbrite.it - Assaggi Salone. La prenotazione su Eventbrite è valida soltanto se accompagnata dal biglietto di ingresso al Salone, che dovrà essere mostrato alle hostess presenti all’entrata dell’Assaggi Food Stage.

In caso di prenotazione di più posti, ogni partecipante dovrà mostrare alle hostess il proprio biglietto di ingresso ad Assaggi Salone.

Sabato 18 maggio 

11:30 - Food Talk Uno sguardo dietro le quinte dei marchi agroalimentari: la scelta, l’adesione delle imprese ed il percorso tecnico. - Ordine Dottori Agronomi di Viterbo. Al termine dell’incontro, un assaggio guidato di Nocciola Romana Gentile DOP e nocciola non DOP. - Prenotati
12:30 - Show Cooking Silvia Di Giulio e Moran Pucciarini Locale, vegetale, naturale - Indigeno, Roma - Prenotati
13:30 - Show Cooking Francesca Filippone La valigia di Francesca – Finalista Masterchef 12 - Prenotati
15:00 - Laboratorio sensoriale Il fascino del profumo del cibo -A cura di Simply SFA - Prenotati
16:00 - Assaggi Books - Presentazione del libro I sapori della Tuscia con l’autore Antonio Castello, giornalista. - Prenotati
17:00 - Show Cooking Giovani Chef del Lazio Andrea Astolfi - Convivial, Tuscania (VT). Presenta Massimiliano Tonelli, giornalista enogastronomico, Direttore di CiboToday. - Prenotati
18:15 - Pastry Show Cooking Pasticceria Rêver Si dice Rêver, si legge “sogno” - Albano Laziale (RM) - Prenotati
19:30 - Assaggi Books – Presentazione del libro Cucinare le emozioni con l’autrice Irene Volpe - Finalista MasterChef Italia 10. - Prenotati
20:30 - Show Cooking Carlo Nesler Umami della Tuscia – Nesler, Viterbo. - Prenotati

Domenica 19 maggio
11:00 - Laboratorio sensoriale Il fascino del profumo del cibo - A cura di Simply SFA - Prenotati
12:00 - Show Cooking Arcangelo Dandini Il cibo è memoria – Arcangelo Vino e Cucina, Roma - Prenotati
13:00 - Show Cooking Alain Rosica La profonda identità delle radici – Belvedere dal 1933, Frascati (RM) - Prenotati
15:00 - Show Cooking Eugenio Morrone (Campione del Mondo di Gelateria) e Lorenza Bernini (Titolare Lolla Gelato) La gelateria del territorio - Prenotati
16:00 - Show Cooking Giulia Maggini Mangiare la natura – La culla di Maggini Giulia, Viterbo - Prenotati
17:00 - Pastry Show Cooking Fabio Albanesi La pasticceria delle ricorrenze – Campione del Mondo Grandi Lievitati - Prenotati
18:00 - Show Cooking Giovani Chef del Lazio Jordan Giusti - Dieci, Nepi (VT) Presenta Massimiliano Tonelli, giornalista enogastronomico, Direttore di CiboToday - Prenotati
19:00 - Show Cooking Vincenzo Guarino Lazio…a modo mio – Castello di Postignano, Castello di Postignano (PG) - Prenotati
20:00 - Show Cooking Felice Arletti Radici contemporanee – Il Calice e la Stella, Canepina (VT). - Prenotati
21:00 - Show Cooking Ruben Bondì Che te voi magna’? - @cucinaconruben. Presenta Alessandro Sansone, conduttore Radio/TV. - Prenotati

DEGUSTAZIONE DI OLI E VINI LAZIALI

Assaggi Tasting - Piazza San Lorenzo 6/A, Viterbo
Ingresso gratuito su prenotazione: Eventbrite - Assaggi Salone  

Sabato 18 maggio

11:30: Oli EVO del Lazio 
Degustazione guidata degli E.V.O. a cura Bruno Cirica Panel C.C.I.A.A. Rieti Viterbo - Prenotati

12:45 - I vini di Assaggi. Racconti al calice
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

15:00 - Hot & Cold: coffee brewing a caldo e a freddo.
Degustazione di caffè guidata da Federico Pezzetta (@coffeeandlucas), in collaborazione con Caffè Pe-Fè - Prenotati

16:15 - I vini di Assaggi. Sui sentieri dei vitigni storici e migranti
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

17:30 - I vini di Assaggi. Dialogo tra vino e tempo
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

18:30 - Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata degli E.V.O. a cura di Giacomo Ruspantini Panel C.C.I.A.A. Rieti Viterbo. - Prenotati 

19:45 - I vini di Assaggi. Tuscia, vino e paesaggio.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

Domenica 19 maggio

11:30 - Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata degli E.V.O. a cura di Rosa Carozza Panel C.C.I.A.A. Rieti Viterbo. - Prenotati

12:45 - I vini di Assaggi. La gioia della consapevolezza.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

14:45 - I vini di Assaggi. Un mondo in vigna.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

16:00 - I vini di Assaggi. Variazioni di degustazione.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

17:15 - Declinazioni intriganti.
Degustazione di fermentati guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

18:30 - Oli EVO del Lazio
Degustazione guidata degli E.V.O. a cura di Salvatore Ranucci Panel C.C.I.A.A. Rieti Viterbo. - Prenotati

19:30 - I vini di Assaggi. L’ascolto del vino.
Degustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, l’Enogastronomo con il Cappello. - Prenotati

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SALONE DELL’ENOGASTRONOMIA LAZIALE
Palazzo dei Papi 
Piazza San Lorenzo, Viterbo

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