SALONE ENOGASTRONOMICO

Palazzo dei Papi - Piazza San Lorenzo, Viterbo
Inaugurazione: venerdì 30 settembre ore 16:30

ORARIO
Pubblico generico: venerdì 16:30-20:00, sabato e domenica 9:30-20:00
Professionisti F&B: venerdì, sabato e domenica 9:30-20:00, lunedì 9:30-14:00

Ingresso gratuito per i professionisti del settore

PROGRAMMA

ATTIVITÀ EDUCATIVA PER BAMBINI
Alla scoperta del territorio con i sensi. Allenati alla biodiversità!
The Small Food Stage
Piazza del Plebiscito - Viterbo
Sabato 1 e domenica 2 ottobre 11:00-13:00 / 16:00-19:00
Ingresso gratuito

LAZIO SAPORI E PROTAGONISTI

The Big Food Stage - Piazza del Plebiscito - Viterbo
Ingresso gratuito su prenotazione.

Venerdì 30 settembre
17:30 - Food talk Il marchio Tuscia Viterbese - Prenotati
18:30 - Show cooking Iside De Cesare - La Parolina, Trevinano, Acquapendente (VT) - Prenotati
20:00 - Il profumo del pane, sensorial game - Prenotati
21:00 - Show cooking Tiziana Favi - Namo Ristobottega, Tarquinia (VT) - Prenotati

Sabato 1 ottobre
10:00 - Dolce gusto del giocare, sensorial game con pastry chef Edoardo Gennari, Danilo Conflitti, Andrea Saponaro - Prenotati
11:30 - Conoscere il gusto delle nocciole, sensorial game - Prenotati
12:00 - Show cooking Marco Ceccobelli - Il Casaletto, Grotte Santo Stefano, Viterbo - Prenotati
14:15 - Conoscere l'olio d'oliva, sensorial game - Prenotati
14:45 - Il profumo del formaggio, sensorial game - Prenotati
15:30 - Il gusto della birra, sensorial game - Prenotati
16:30 - Conoscere il gusto delle conserve, sensorial game - Prenotati
17:30 - Show cooking Maurizio Grani - Trattoria Enocacioteca Il Moderno, Viterbo - Prenotati
18:30 - Conoscere l'olio d'oliva, sensorial game - Prenotati
19:00 - Show cooking Vincenzo Mancino - Pro Loco Trastevere Osteria, Roma - Prenotati
20:30 - Il profumo del pane, sensorial game - Prenotati
21:15 - 2men1kitchen Food Bloggers - Prenotati

Domenica 2 ottobre
9:00 - Il gusto del latte e della panna, sensorial game - Prenotati 
10.00 - La qualità degli snack, sensorial game - Prenotati
11:00 - Conoscere l'olio d'oliva, sensorial game - Prenotati
12:00 - Show cooking Eliana Vigneti - Spirito DiVino, Roma - Prenotati
14:00 - Il profumo del formaggio, sensorial game - Prenotati
14:45 - Conoscere il gusto delle nocciole, sensorial game - Prenotati
15:30 - Conoscere il gusto delle conserve, sensorial game - Prenotati
16:15 - Conoscere l'olio d'oliva, sensorial game - Prenotati
17:00 - Conoscere l'olio d'oliva, sensorial game - Prenotati
18:00 - Food talk Pesce di lago e di fiume, con il contributo di MIPAAF - FEAMP - Prenotati
19:00 - Show cooking Fratelli Serva - La Trota dal '63, Rivodutri (RI) - Prenotati
21.00 - Show cooking Lorenzo Iozzia - Casa Iozzia, Vitorchiano (VT) - Prenotati

DEGUSTAZIONE DI OLI E VINI LAZIALI

Chiostro Longobardo di Santa Maria Nuova - Via Santa Maria Nuova - Viterbo. Ingresso gratuito su prenotazione

Venerdì 30 settembre
17:30 - Gli olivi e il territorio. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio Rieti-Viterbo) - Prenotati
18:15 - Intreccio e trama, il vino racconta il paesaggio. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello - Prenotati
19:30 - Un territorio a tutto brio. Degustazione guidata di birre a cura di Roberto Muzi - Prenotati

Sabato 1 ottobre
11:30 - Nel segno dell'extra vergine. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di  Commercio Rieti-Viterbo) - Prenotati
12:30 - Turismo e vino. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello - Prenotati
15:30 - Questo matrimonio s'ha da fare: l'EVO in cucina. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio Rieti-Viterbo) - Prenotati
16:30 - Cortesemente non parcellizziamo. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello - Prenotati
17:45 - Il connubio amoroso tra uomo e natura. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio Rieti-Viterbo) - Prenotati
19:30 - Il calice narra. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello - Prenotati

Domenica 2 ottobre
11:30 - La dolcezza di un sorso amaro. Degustazione guidata di chinotto - Prenotati
12:15 - Storia e storie. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio Rieti-Viterbo) - Prenotati
13:00 - Resistenze enologiche. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello - Prenotati
15:30 - Minimo 15%. Degustazione guidata di distillati - Prenotati
17:30 - Vitigni storici e migranti. Degustazione guidata di vini a cura di Carlo Zucchetti, l'enogastronomo con il cappello - Prenotati
19:00 - Extra è meglio. Degustazione guidata di oli EVO a cura di Maria Teresa Frangipane e Lucia Lancetti (panel Camera di Commercio Rieti-Viterbo) - Prenotati

STREET FOOD LAZIALE

Piazza San Carluccio - Viterbo 
Venerdì 30 settembre dalle 17:00 alle 24:00
Sabato 1 e domenica 2 ottobre dalle 11:30 alle 24:00

Ape Ciriola, Roma - ciriole farcite con porchetta e ogni meraviglia
La Madia del Cardinale, Viterbo - hamburger gourmet
La Stesa Ciociara di Alessio, Frosinone - pizza fritta
Lo Stravizio Street Food, Roma - "polpotto" e frittura di pesce
Rududù Food Truck, Roma - paccotti romani

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SALONE DELL’ENOGASTRONOMIA LAZIALE
Palazzo dei Papi 
Piazza San Lorenzo, Viterbo

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